Bulle?

Min chef beställde en tårta till sin mans barn , som älskar vaniljbullarna vi har på cafeet. Så jag överraskade med en stoooor bulle, inte den vanliga sorten dock....Denna var fylld med Glasscreme och Jordgubbssylt, täckt med hemmagjord Sp.Pärlsockret är Sockerkulor.

4 år!!!

Denna tårtan gjorde jag dubblett på, en till min dotter och en till hennes kompis. Deras födelsedagar är alldeles efter varann, dom träffades faktiskt på BB. Dessa fyllde jag med Geishafluff och Glasscreme med bitar av färska Jordgubbar. Spn är hemmagjord men Fp är köpt.

Pippitårta

Hej, äntligen lite ork över att tänka på sina egna projekt!!!!! Denna tårtan gjorde jag strax efter Simpsontårtorna och fyllningen var det samma, med Apelsinfromage, Glasscreme och hela Jordgubbsbitar. Det var verkligen jättegott och uppskattat även utav barnen, dom vill ju inte heller ha för sött så det syrliga från apelsinen och jordgubbarna blev bra. By the way jordgubbarna är plockade 5 meter från ytterdörren! Vi har haft hur mycket jordgubbar som helst i år. Kramar

Bloggtorka

Jag är ledsen det var ett tag sen jag skrev nåt nu, men vi har hur mycket som helst att göra på jobbet.... Dåligt väder och det är fullkomligt kaos på Cafè Kungsgatan i Lysekil. Här finns ju inte så mycket annat att göra. Jag har haft lite födelsedagar och beställningar men det får väntas med bilder en liten stund till. Tack för tålamod;)
Kram Louise

Simpsons

Här kommer äntligen förra veckans tårtor! Har jobbat så enormt mycket denna vecka att jag inte orkar göra något på kvällarna. Cafebranschen på sommaren i Lysekil är helt värdelös när man har två små barn som ska ha sommarlov ifrån dagis. Men det är ju nu vi tjänar pengar för att överleva resten av året! Dessa tårtorna beställde en god vän av mig och ville ha Apelsin och Jordgubbar som smak så jag gjorde vanliga ljusa bottnar och fyllde med Apelsinfromage och Glasscreme med hela bitar av färska Jordgubbar. Tror jag är väldigt frächt så det ska jag har i tårtan denna helgen till min dotters 4-års kalas. Även denna veckan blir det modelleringar, dottern önskade sig en viss liten orangehårig flicka på sina tårtor.....

Förkik

Ja nu var det längesedan jag gjorde nån rolig tårta. Nu i helgen har jag en beställning till ett kombinerat 40-års kalas och 1-års kalas med ett roligt tema.... Jag hoppas ni ser vem det är! Kramar Louise

Glad midsommar!

Igår hade jag gäster hemma på fika och då bjöd jag på dessa godbitar. cupsen är en Browniemuffins och sen garnerade jag med vit chokladfrosting.Blommorna hade jag över från studenttårtorna så dom fick det bli dom stämde ju i färgen. Glad midsommar på er allihopa!

Studenttårta

Här är en blid på förra veckans studenttårta.Jag fick en beställning till två studenter en tjej och en kille så varför inte använda sig av dom klassiska studentfärgerna gult och blått.
Botten är gjord med mitt recept på Långpannebotten och den är fylld med Jordgubbsmousse och Glasscreme sen spacklade jag även denna med grädde och täckte med hemgjord Sp. Blommorna är gjorda i Fp och det gröna är smörkräm.

Trädgårdstårta

Till min kära mor och till mig själv gjorde jag denna tårta. jag har nyligen varit i Kungälv och besökt butiken Tårtdecor (hade varit roligare utan två små som ville riva hela butiken och smaka på tårtorna i fönstret)och införskaffat mig dom här präglingsmattorna som man gör stensättningar av, så jag var tvungen att prova. Blev supernöjd med resultatet.... Tårtan är gjord av vanliga vita bottnar som är fyllda av Glasskräm och Jordgubbsmousse dessutom är dom strukna med Lemoncurd (Mumma). Sen provade jag på att spackla tårtan med vanlig grädde och pensla locket med flytande margarin, det funkade jättebra och tårtan blev inte så söt som med smörkräm. Det uppskattade min far mycket. Garneringen är gjord i hemmagjord Sp och Fp.

Till mamma

Idag har jag bakat den minsta botten jag någonsin gjort, 16 cm stor är den. Det ska bli en liten liten tårta till mamma på Mors dag. Jag var en sväng till Tårtdecor i Kungälv i tisdags och köpte en ny grej att prova, jag tänkte med ett trädgårdstema... Får se hur detta går.

Konfirmationstårtor

Här är ytterligare två konfirmationstårtor från förr förra helgen. Den första fyllde jag med Jordgubbsmousse och Glasskräm. Bottnarna var vanliga ljusa och dekorationerna är Fp och locket är i hemgjort Sp, jag har även spritsat och spacklat med lite smörkräm

Denna gjorde jag med Vaniljmousse och Hallon och blåbär som jag lade på bottnen när dom var frusna så bärsaften hamnade i tårtan så blir det lite extra saftigt. Den är spacklad med smörkräm och täckt med Sp. Korset gjorde jag i Sp och blommorna i Fp.

Bra botten till långpanna

Här kommer recept på en superbra botten i långpanna:

8 Ägg
8 dl Socker
8 dl Vetemjöl
2,5 msk Bakpulver
4 dl kokande Vatten

Vispa ägg och socker pösigt. Bland ihop mjöl och bakpulver. Blanda i det kokande vattnet i äggvispet och blanda sedan försiktigt i mjölblandningen. Grädda på175 grader (i Varmluft) 30-40 minuter eller tills provstickan är torr. Jag brukar använda IKEAs långpanna jag tror den är ca 30x40 cm med hög kant.

Färska blommor

Detta är en utav konfirmationstårtorna jag hade i helgen. Den är fylld med Jordgubbsmousse och Vaniljmousse och bottnarna är vanliga vita bottnar. Jag bytte recept denna gången till ett jag ofta använder på jobbet till en långpannekaka. Jag ska dela med mig av detta för det sjunker inte ihop så mycket som jag tycker att andra bottnar kan göra.Tårtan var i vart fall mycket uppskattad....

Konfirmation

Årets första konfirmationstårta (för mig iallafall)gjorde jag förra helgen. Det blev en favorit i repris....Hallonmousse på chokladbotten med en hallontryffel. Den är omtyckt, min pappa beställde 2 jättestora såna här till denna helgen tyvärr blev det inga kort på dom. Det är en bra tårta att göra lite i akut för det är ju inte riktigt lika många moment som med en sp-täckt tårta. Ska snart blogga om alla helgens tårtor men måste bara vila lite.... Tack för att ni är inne och kikar till mig!

Laktos- och Soyafri tårta

Här är tårtan som var laktos och soyafri... det var kul att pröva på att använda andra produkter än dom man brukar använda, jag var lite spänd innan den blev klar. Tanken var att göra den typ som min sons födelsedagstårtor men istället för dumlefluff en chokladfluff. Men jag visste inte om det gick att värma den laktos- och soyafria grädden för att sen vispa den fluffig så jag använde samma mängd av ingredienserna men jag smälte specialchokladen och lät den svalna för att sen blanda ihop med "grädden". Det gick jättebra! Sen kokade jag egen vaniljkräm på Havredryck, det luktade verkligen pyton, Men sen när jag blandade i "grädden" och vaniljen blev det jättegott. Så jag är supernöjd. hoppas jag hör snart från kunden som råkar vara en vänninna till min mor.

Allergier

Jag har fått en beställning på en tårta där en utav gästerna på kalaset är allergisk mot mjölk och soyaprodukter. Håller på att klura ut hur jag ska lösa detta, har köpt hem lite produkter men man vet ju aldrig hur dessa produkter ter sig så detta kan bli mycket spännande!

Bortglömt tävlingsbidrag

Jag glömde ju att blogga om mitt tävlingsbidrag till Årets hemmakonditor! Denna tårtan gjorde jag till min kollegas pojkvän som älskar Marabou mjölkchoklad. Den har fyra bottnar två vita och två i choklad. Sen gjorde jag mjölkchokladfluff till fyllning och spacklade den med chokladsmörkräm. Den är garnerad med en chokladkupol och smörkrämsrosor samt lite bokstäver och en spetskant i hemgjord Sp. Denna tårtan fick jag vara med och smaka på, om den var god ? Japp.....

Studenttårta

Japp, årets första studenttårta. Kunden ville ha nåt spännande och annorlunda så jag föreslog det beprövade receptet på Bananvaniljgrädde och Dumlefluff. Och det föll hon för. Sen ville hon ha en liten studenthatt och några blommor, jag använde blommor jag hade över från tidigare tårtor. Men i och med att jag inte hade nån aning om vem studenten var vart jag lite rädd för att den blev liiite för flickig men tydligen inte för dom va jättenöjda!

Årets hemmakonditor

Nu har jag precis lämnat in ett bidrag till Årets hemmakonditor.se. Spännande värre... Gå gärna in och rösta på min tårta.

Schwartsvald

Här har ni förra veckans försök på Schwartsvaldlängd. Slutresultatet blev jättebra jag bråkade lite med bottnarna bara, det smakade bra har jag hört ryktesvägen iallafall. Jag gjorde bottnarna på mandel istället för hasselnötter pga allergier. Fylld och spritsad med vaniljgrädde och garnerad med mörk choklad och några fina små blå blommor i sp.

Biltårta

Så här såg tårtan ut som min son fick på släktkalaset. Eftersom han älskar bilar, så fort han ser en bil så börjar det låta från hans läppar, så fick det bli en biltårta. Den har samma fyllning som Pingutårtan och den är också täckt med hemgjord sp.

Pingutårta

För några veckor sen upptäckte min son Pingu och småfnittrade sig igenom hela programmet, så vad passar bättre än att försöka sig på att modellera Pingu. Min son blev överlycklig när han såg tårtan! Det är vanliga bottnar, jag har börjat använda "lika delar" receptet det funkar jättebra, Sen är den fylld med ett lager Bananvaniljgrädde och ett lager Dumlefluff. Den här fyllningen älskar barn. Sen är den spacklad med smörkräm och täckt med Hemgjord Sp. Pingu är gjord i Modelleringspasta.

2-års kalas

Då var det dags för kalas igen.... Denna gången fyller min lille pojk 2 år! Jag har hållit på hela veckan och förberett för både barnkalas (idag lördag) och släktkalas (imorgon söndag). Jag hade dessutom en beställning på en Hallonmoussetårta igår och en Schwartsvald idag. Det var första gången jag gjort en Schwartsvaldtårta, jag kom inte riktigt överrens med bottnarna så om nån har nåt bra recept på dessa tipsa gärna!

55-års kalas

Just nu håller jag på att förbereda Tårtor och dyl inför min mammas 55 års kalas som hon ska hålla i helgen. Hon har beställt Hallonmoussetårta, det får hon givetvis men sen har jag även gjort Makroner och några fina Cupcakes. Hoppas att det inte blir för mycket på Kakbordet men det tror jag inte. Vad tror ni?

Dop-Födelsedag-Födelsedag

På Påskdagen döpte mina vänner sin lilla tös och två dagar innan fyllde en av deras andra döttrar år samt några dagar efter fyllde den tredje dottern också år. Många att fira! Dom bad mig göra tårtor som passade ihop men ändå var olika samt färgtemat: Rosa, Lime och Lila! Detta blev resultatet... Min första modellering jag är jättenöjd. Jag använde vanliga ljusa bottnar,samt Mörk chokladmousse och Passionsfruktsmousse. Den blandningen blev bra inte alltför söt. Jag spacklade dom med Smörkräm och täckte dom med hemgjord Sugarpaste.Nästa gång ska jag inte ha i så mycket florsocker för den sista tårtans lock sprack och var jobbig att jobba med så jag fick arbeta in mycket olja för att få den att hålla ihop, men det gick bra till slut. Dom vart jättenöjda och det vart jag med!

Påsktårta

På Långfredagen ringde det en tjej och undrade om inte jag kunde göra en tårta till ett kalas, gärna lite "påskig", till dan efter. Detta blev resultatet... Fyllningen blev med Mörkchokladmousse och Passionfruktsmousse pga att till Påskdagen hade jag 3 st Dop/Födelsedagstårtor (ska bloggas om inom kort) med denna fyllningen. Jag fick bara slänga ihop en till . Jättesmidigt.

Spakväll med jobbet

Vi har haft en skön spakväll med jobbet, där vi tjejer som jobbade förra året fick lite massage och ansiktsbehandlingar. Jättemysigt... Då passade jag på att smyga in en liten moussetårta. (Man skulle kunna tro att man äter nyttigt på spa men inte vi, huvudsaken är att det är gott). Denna gången var det en Chokladbotten som jag spritsade en Hallontryffel på och sen fyllde formen med en härlig Hallonmousse. Sen garnerade jag denna skapelse med en Hallonspegel samt ringlade mörk Choklad.(Dagen innan hade jag fått ett paket från Tårtdecor så jag var tvungen att prova fjärilsutstickarna!)Jag satte 3 fjärilar i Fp och lade några rosa pärlor runt.

Påsk cupcakes

Jag gjorde lite påskinspirerade cupcakes härom dan när vi skulle på fika hos mina föräldrar. Två olika blev det! en variant med choklad"botten" och passionsfrosting, det är den med Påskliljan uppepå. Den andra är citron"botten" med en liten fyllning av lemoncurd sen är det en lakritsfrosting. Den pyntade jag med små gula blommor.

Makroner och Kladdkaka

Nu har jag äntligen haft tid till och baka Makroner!!! Första gången jag bakade dessa små underbara bakverk var i Norge på Holmens Fjordhotells restaurangkonditori och då visste jag väl egentligen inte vad det egentligen var, där använde vi dom till och garnera våra tårtor med. Nu typ 10 år senare har jag upptäckt dom igen fast med fyllning denna gången, Underbara! Här skulle jag bjuda på fika och kände att det inte riktigt räckte så det fick bli en Kladdkaka oxå. Vanlig hederlig kladdkaka går inte av för hackor.

Snart påsk...

Så var det dags för påsk, denna förvåren har liksom snöat bort, så här i Lysekil är det nog ingen som riktigt förstår att det snart är Påsk!Men lite påskbak har man väl ändå fått gjort. Idag tänkte jag visa en dekorerad tårta med lite påskkänsla. Den är fodrad med ett lock av Sugarpaste och dekorerad med Mmf och Flowerpaste, om man tittar lite noggrannare på björkriset så är dom små "kissekatterna" penslade med glitter, dom är ju lite glittriga i verkligheten. Snart kommer mer påsk och kanske några Makroner....

Teos tårta

Med denna tårtan introducerade jag min släkt i "Fluff-världen". Det var sensation hos alla. Denna tårtan är vanligt anslag med Banangrädde och Dumlefluff. Jättegod blandning tycker dom flesta. Sen är tårtan spacklad med grädde och garnerad med riven mörk choklad, gul marsipan och några bananskivor som är glaserade med gelesocker.

Hockeytårta

När jag fick en beställning på en födelsedagstårta till en 11 årig hockey intresserad kille ville jag prova att färga marsipan svart! Så det fick bli en puck med favoritlagströjan uppepå. Jag beslutade mig i sista sekund att inte färga in utan jag målade med Airbrushfärg, det gick jättebra och det blev verkligen kolsvart. Fyllningen är en Hallonmousse och Vit chokladmousse på vit botten.

Blåbär och vanilj

Här har jag gjort en variant på moussetårtan till en kund på jobbet. Den är gjort med Chokladbottnar och fyllt med Blåbärsmousse och Vaniljmousse, det tycker jag känns frächt, inte för sött.

Datamustårta

När chefens son fyllde år önskade han sig en ny datamus! Det fick han men iform av en tårta. Ni kan gissa på att han blev överraskad! Jag fyllde den med Hallonmousse och Vaniljmousse, vilket är enligt mig den perfekta blandningen av två smaker. Sen spacklade jag den med smörkräm och fodrade den med SP. Den dekorerades även med ett band med hans namn men det kortet ligger kvar i min mobil och jag antar att kvaliteten är sådär på det kortet. Så ni får nöja er med detta...

Cupcakes

Jag har antagligen fått en beställning på Cupcakes till en tillställning, så jag var tvungen att provbaka några. Dessa är gjorda efter Martha Stewarts "One bowl chocolate cupcakes" men jag har tillsatt några jordgubbar i skivor i smeten, vilket gjorde dom otroligt saftiga. Som frosting gjorde jag en Chokladfluff och garnerade dom med rosa sockerblommor. Lite söta blev dom!!!

"Vanliga tårtor" som hantverkare vill ha

Det var vad min man önskade, när hans jobb beställde tårtor till kunder. Inte nån sån där sockerpasta-tjafs! Och man gör vad kunderna vill ha så det blev vanlig hederlig Prinsesstårta, fylld med Jordgubbssylt och hemkokt Vaniljkräm samt en hel del grädde. Sen spacklade jag dom med Smörkräm och fodrade med Marsipan. Eftersom vi längtar till våren fick det bli Blåsippor och Vitsippor. Hade vart fint med ett blått sidenband runt men, men det fanns inte hemma.