Till mamma

Idag har jag bakat den minsta botten jag någonsin gjort, 16 cm stor är den. Det ska bli en liten liten tårta till mamma på Mors dag. Jag var en sväng till Tårtdecor i Kungälv i tisdags och köpte en ny grej att prova, jag tänkte med ett trädgårdstema... Får se hur detta går.

Konfirmationstårtor

Här är ytterligare två konfirmationstårtor från förr förra helgen. Den första fyllde jag med Jordgubbsmousse och Glasskräm. Bottnarna var vanliga ljusa och dekorationerna är Fp och locket är i hemgjort Sp, jag har även spritsat och spacklat med lite smörkräm

Denna gjorde jag med Vaniljmousse och Hallon och blåbär som jag lade på bottnen när dom var frusna så bärsaften hamnade i tårtan så blir det lite extra saftigt. Den är spacklad med smörkräm och täckt med Sp. Korset gjorde jag i Sp och blommorna i Fp.

Bra botten till långpanna

Här kommer recept på en superbra botten i långpanna:

8 Ägg
8 dl Socker
8 dl Vetemjöl
2,5 msk Bakpulver
4 dl kokande Vatten

Vispa ägg och socker pösigt. Bland ihop mjöl och bakpulver. Blanda i det kokande vattnet i äggvispet och blanda sedan försiktigt i mjölblandningen. Grädda på175 grader (i Varmluft) 30-40 minuter eller tills provstickan är torr. Jag brukar använda IKEAs långpanna jag tror den är ca 30x40 cm med hög kant.

Färska blommor

Detta är en utav konfirmationstårtorna jag hade i helgen. Den är fylld med Jordgubbsmousse och Vaniljmousse och bottnarna är vanliga vita bottnar. Jag bytte recept denna gången till ett jag ofta använder på jobbet till en långpannekaka. Jag ska dela med mig av detta för det sjunker inte ihop så mycket som jag tycker att andra bottnar kan göra.Tårtan var i vart fall mycket uppskattad....

Konfirmation

Årets första konfirmationstårta (för mig iallafall)gjorde jag förra helgen. Det blev en favorit i repris....Hallonmousse på chokladbotten med en hallontryffel. Den är omtyckt, min pappa beställde 2 jättestora såna här till denna helgen tyvärr blev det inga kort på dom. Det är en bra tårta att göra lite i akut för det är ju inte riktigt lika många moment som med en sp-täckt tårta. Ska snart blogga om alla helgens tårtor men måste bara vila lite.... Tack för att ni är inne och kikar till mig!

Laktos- och Soyafri tårta

Här är tårtan som var laktos och soyafri... det var kul att pröva på att använda andra produkter än dom man brukar använda, jag var lite spänd innan den blev klar. Tanken var att göra den typ som min sons födelsedagstårtor men istället för dumlefluff en chokladfluff. Men jag visste inte om det gick att värma den laktos- och soyafria grädden för att sen vispa den fluffig så jag använde samma mängd av ingredienserna men jag smälte specialchokladen och lät den svalna för att sen blanda ihop med "grädden". Det gick jättebra! Sen kokade jag egen vaniljkräm på Havredryck, det luktade verkligen pyton, Men sen när jag blandade i "grädden" och vaniljen blev det jättegott. Så jag är supernöjd. hoppas jag hör snart från kunden som råkar vara en vänninna till min mor.

Allergier

Jag har fått en beställning på en tårta där en utav gästerna på kalaset är allergisk mot mjölk och soyaprodukter. Håller på att klura ut hur jag ska lösa detta, har köpt hem lite produkter men man vet ju aldrig hur dessa produkter ter sig så detta kan bli mycket spännande!

Bortglömt tävlingsbidrag

Jag glömde ju att blogga om mitt tävlingsbidrag till Årets hemmakonditor! Denna tårtan gjorde jag till min kollegas pojkvän som älskar Marabou mjölkchoklad. Den har fyra bottnar två vita och två i choklad. Sen gjorde jag mjölkchokladfluff till fyllning och spacklade den med chokladsmörkräm. Den är garnerad med en chokladkupol och smörkrämsrosor samt lite bokstäver och en spetskant i hemgjord Sp. Denna tårtan fick jag vara med och smaka på, om den var god ? Japp.....

Studenttårta

Japp, årets första studenttårta. Kunden ville ha nåt spännande och annorlunda så jag föreslog det beprövade receptet på Bananvaniljgrädde och Dumlefluff. Och det föll hon för. Sen ville hon ha en liten studenthatt och några blommor, jag använde blommor jag hade över från tidigare tårtor. Men i och med att jag inte hade nån aning om vem studenten var vart jag lite rädd för att den blev liiite för flickig men tydligen inte för dom va jättenöjda!

Årets hemmakonditor

Nu har jag precis lämnat in ett bidrag till Årets hemmakonditor.se. Spännande värre... Gå gärna in och rösta på min tårta.